食不厭精

語言：粵語

地區：香港

年份：2021

導演：薑巍

簡介：　　民以食為天。五千年的華夏文明，孕育了博大精深的中國食文化。食中的煙火氣，就是生活。就像吃飯是為了活著，可活著卻不隻是為了吃飯一樣，飲食首先是為了果腹，但也不僅僅是為了果腹；食文化代表的不隻是食物本身，更是不斷傳承的製作技藝以及蘊含的曆史文化。　　作為以中國食文化為主題的係列紀錄片，該片除了展現美食本身色香味的誘人外，還將著重刻畫製作美食過程中的智慧和匠心，及其所代表的精神品格。　　孔子言食不厭精，膾不厭細；自先秦以來，中國文人就有著對於飲食的精細化追求。兩千多年的傳承，曆代從業者將美食醞釀成一種態度；窮盡一生追求食材的新鮮、配方的地道以及搭配的美學；而這些味道背後的重要細節，就是匠人精神的又一體現。在中國，不管是一碗市井煙火裏的過橋米線，還是一席登堂入室的京城烤鴨，背後都有著傳承數代，止於至善的傳統匠人；他們也許並不為人所知，但在餐飲消費多元化發展的今天，他們的堅守，尤顯珍貴。　　該係列第一季共6集，以入選各級非物質文化遺產名錄的傳統技藝和傳承人為表現主體，展現中國食文化悠久的曆史和有序的傳承，以及美食背後彌足珍貴的匠人精神。